Page 13 - Adlershof Special 44 Eventmekka Adlershof

Little Korea Young-Mi Park-Snowden und Andrea Volpato
Koreanisch-italienisches Joint-Venture:

betreiben das mani mogo.
Korean-italian joint venture: Young-Mi
in Adlershof Park-Snowden and Andrea Volpato
run mani mogo.

Vor sehr langer Zeit galt Adlershof einmal als der Küche will Park-Snowden Kultur, Lebensstil und Gastfreund-
Ferne Osten Berlins, auch wenn das ganz und gar schaft des Landes, aus dem ihre Vorfahren stammen, ver-
nicht kulinarisch gemeint war. Inzwischen ist die mitteln. Das Interieur, eine Mischung aus koreanischer Ver-
spieltheit und lässigem Airport-Charme, schlägt eine Brücke
Wissenschaftsstadt ein pulsierender, lebhafter Teil
von Adlershof nach Korea. Es gibt viel Alu und Lack hier, kom-
der Hauptstadt und der Ferne Osten zu Hause in biniert mit Weiß, schönen Holzoberflächen und traditionel-
Adlershof. Und das sehr appetitlich – mit Kimchi, len Textilien. Für sie sei es „eine schöne Herausforderung,
Bulgogi und Mandu. in der Wissenschaftsstadt eine koreanische Atmosphäre zu
kultivieren“.

Im mani mogo gibt es natürlich die traditionelle koreani-
sche Küche mit Bibimbap, Bulgogi oder Glasnudelsalat, aber
Von der koreanischen Küche heißt es, sie verbinde auch Fusion-Gerichte wie z. B. den „Bulgogi Beef Burger“. Die
in besonderer Harmonie verschiedene, ja manchmal völlig Gäste können aus täglich wechselnden Angeboten wäh- builds a bridge from Adlershof to Korea. There’s a lot of
unterschiedliche Geschmäcke. Testen kann man das im len. Zum Fleisch gibt es stets eine vegetarische und vegane Little Korea aluminium and paint here, combined with white, beauti-
mani mogo, einem koreanischen Restaurant, das Young-Mi Alternative. Die Betreiber verbinden mit all ihren Gerichten ful wood surfaces, and traditional textiles. For her, it is “a
Park-Snowden und Andrea Volpato 2015 an der Erich- den Anspruch, gesunde, abwechslungsreiche und frisch challenge to cultivate a Korean ambience in the science
Thilo-Straße 3 eröffnet haben. Nach dem Kimchi Princess zubereitete Kost zu kredenzen. Seit 2.000 Jahren kennt die city”.
und dem AngryChicken in Kreuzberg, ist dies ihr drittes koreanische Küche den Kimchi, eine Art fermentierter Weiß- in Adlershof
Restaurant in Berlin. Mani mogo bedeutet soviel wie „Iss kohl, der in Korea praktisch jede Mahlzeit begleitet. Gern Mani mogo offers, of course, the traditional Korean cui-
viel“, aber auch „Lass es dir schmecken“ oder „Fühl dich wie betont Young-Mi Park-Snowden auch seine gesundheitsför- sine with bibimbap, bulgogi, and cellophane noodle salad,
zu Hause“. Der Name ist Programm. Neben der koreanischen dernde Wirkung. Eine Überraschung bietet die Getränkekar- as well as fusion meals like e.g. the Bulgogi Beef Burger.
te, die neben koreanischen Honigtees und selbstgemachten The guests can choose from offers that change daily. Meat
Eistees auch italienische Kaffee- und Weinspezialitäten Adlershof was once seen to be the Far East of Berlin, courses always come with a vegetarian and vegan alterna-
bereit hält. Kein Wunder, Andrea Volpato, ist Italiener. albeit without even the remotest reference to its tive. The managers make clear their claim that the food they
serve is healthy, varied, and freshly prepared. Korean cuisine
culinary offerings. In the meantime, this science city
Untergebracht im Erdgeschoss der Adapt Apartments gibt has known kimchi for 2000 years, a kind of fermented white
es hier bereits ab sieben Uhr morgens ein Frühstück, als has evolved into a vibrant, lively part of the capital cabbage that in Korea is served with virtually every meal.
reichhaltiges und abwechslungsreiches Büffet. Auch frisch and the Far East at home in Adlershof. And that in a Young-Mi Park-Snowden also never fails to emphasise its
belegte Paninis und hausgemachte Kuchen und Desserts highly appetising form – with kimchi, bulgogi, and health promoting effects. A surprise is the list of beverages,
werden serviert. Für Firmen und Feste bietet das mani mogo mandu. offering Italian coffee and wine specialities next to Korean
Caterings und einen hauseigenen Lieferservice an. Auch für honey teas and selfmade iced teas. No wonder: Andrea
spezielle Anlässe kann die besondere Location im Herzen Volpato is Italian.
von Adlershof gemietet werden. Der Innenraum bietet 50
Plätze und auf der Terrasse haben bis zu 150 Personen Platz. Ensconced on the ground floor of the Adapt Apartments,
Young-Mi Park-Snowden, Pionierin der koreanischen Gast- It is said that Korean cuisine is a particularly harmonised this establishment provides breakfast in the form of a sub-
ronomie in Berlin, freut sich darüber, wie positiv sie in der combination of differing, sometimes even completely dif- stantial, varied buffet from as early as seven o’clock in the
Wissenschaftsstadt aufgenommen wird. „Das liegt sicher ferent flavours. This can be tested at Mani mogo, a Korean morning. Also freshly made panini sandwiches and home-
daran, dass es viele berufliche und wissenschaftliche restaurant that Young-Mi Park-Snowden and Andrea Volpa- made cakes and desserts are served. Mani mogo offers its
Kontakte nach Korea gibt“. ko to opened in 2015 at Erich-Thilo-Straße 3. Following Kimchi delivery services for company and festival events as well.
Princess and AngryChicken in Kreuzberg, this is their third And special occasions can book this location at the heart
restaurant in Berlin. Mani mogo means something like “Eat of Adlershof. The interior offers room for fifty, with the
a lot”, but also “Enjoy your meal” or “Feel at home”. The terrace taking up to 150 more. Young-Mi Park-Snowden,
name says it all. Besides Korean cuisine, Park-Snowden also pioneer of Korean gastronomy in Berlin, is delighted at the
intends to communicate the culture, lifestyle, and hospi- encouraging reception she is being given in the science
tality nurtured in the country of her ancestors. The interi- city. “This is undoubtedly due to the many professional and
or, a meld of Korean playfulness and casual airport charm, science contacts with Korea.”

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