Bowls, Bagel, Burger

Adlershof isst international – Teil 2

Mittagszeit in Adlershof: In Teil zwei unserer Lunchspot-Serie stellen wir drei weitere kulinarische Angebote vor.

Burger im Streetfood-Style

Burger sind ihre Leidenschaft und diese servieren sie mit guter Laune und Musik in Adlershof: Nico und Christin Schütze sind Gastronomiebetreibende mit Herz – sie verbringen seit 25 Jahren jeden Tag zusammen in der Küche. Der Platz an der James-Franck-Straße, zwischen dem Audi-Zentrum und dem Zentrum für Photonik und Optik, ist seit 2020 der perfekte Ort für ihren Burger BomB-Container mit Dachterrasse. Zu den Burgern haben sich Salate und Bowls gesellt. Das beliebteste Gericht der Kundschaft ist der Bacon Beef Cheese Bomb. Die Schützes suchen mit viel Leidenschaft die Zutaten aus, beziehen beispielsweise die Buns von ihrem Lieblingsbäcker.

Ihre Gäste kommen oft mit dem kompletten Team aus den umliegenden Büros, erzählt Christin Schütze: „Manchmal bereiten wir in einer Stunde 100 Burger zu.“ Dazu läuft gute Musik. Im Winter können die Gäste per WhatsApp oder Anruf vorbestellen. Ganz neu sind die Bestelltablets, an denen auch gleich bezahlt werden kann. Auch Firmenevents oder Festivals becatert das Paar mit ihrem Food-Truck. Die Schützes fühlen sich sehr wohl in Adlershof, mögen die Menschen und das Potenzial der Gegend. Über die Burger hat Nico Schütze kürzlich ein neues Talent entdeckt und bespielt mit eigenem Content TikTok und Instagram. So wird Burger Bomb auch über Adlershof hinaus bekannt.

Burger BomB Container Adlershof

Mehr als Bagels

Mittags ist in der Bagel-Company richtig viel los. Mit sechs Mitarbeitenden versorgt Chef Caglar Yildiz die Adlershofer Community nicht nur mit Bagels, sondern auch mit verschiedenen Tagesgerichten. Fleisch, Fisch, vegetarisch – jeden Tag etwas anderes. Hauptsächlich kommen mediterran-orientalische Gerichte auf die Teller, aber auch mal ein Rindergulasch oder ein Cordon bleu. Den Laden in der Rudower Chaussee mit dem markanten Orange gibt es schon seit 2008. Inzwischen bietet die Bagel-Company auch Caterings an.

Der immer gut gelaunte Berliner Yildiz übernahm 2017 eher zufällig. Als er den Laden in der Rudower Chaussee entdeckte, wusste er, „das könnte eine richtig gute Sache werden“. Adlershof sei ein innovativer Standort mit einer wachsenden Kundschaft. Nach fast zehn Jahren fühlen er und sein Team sich verbunden mit der Gegend und ein Smalltalk geht immer, selbst, wenn es zur Mittagszeit ein bisschen hektischer wird.

Bagels gibt es mit zehn verschiedenen Brotsorten und in den unterschiedlichsten Kreationen. Das Besondere an ihnen, findet Yildiz, sind die selbstgemachten Aufstriche: Honig-Feige, Dijon oder der Rote-Bete-Aufstrich. Für den bevorstehenden Sommer hat das Team schon eine neue Idee: Es möchte hausgemachte Kuchen und Iced Matcha Latte anbieten.

Bagel-Company Adlershof

Familientradition im Om Mani

Das Om Mani im EUROPA-CENTER Ecowiss liegt mitten im Herzen von Adlershof und ist eine Adresse für gute asiatische Küche, insbesondere zur Mittagszeit. Van Doanh Vu war 16 Jahre lang Chefkoch im renommierten Berliner Restaurant Monsieur Vuong. Inspiriert und unterstützt von seiner Familie entschied er sich, den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen und ein eigenes Restaurant zu führen. Seit 2024 führen die Familien Vu und Tran das Restaurant im Technologiepark, ein Catering-Service und Eventveranstaltungen für Firmen kamen sehr bald dazu. Der Name Om Mani bedeutet so viel wie die „Perle der Lotusblüte“ und ist ein Symbol für Reinheit, Harmonie und innere Werte.

Das Hauptgeschäft ist auch im Om Mani der Mittagstisch – ein täglich wechselndes Tagesangebot von Poke Bowls über Curry bis hin zur traditionellen Pho-Suppe. Die Wochenkarte dazu
gibt es auch auf Instagram. Voll ist es zur Mittagszeit, doch das Team ist eingespielt und innerhalb weniger Minuten stehen die Gerichte auf den Tischen. „Frisch, schnell, qualitativ hochwertig“, so der Anspruch der Familie und die Gäste können dies bestätigen.

Eine Besonderheit im Om Mani ist der frische Kumquat-Eistee – die Zutaten kommen extra aus Vietnam. Das Abendmenü ist ruhiger und gediegener, dann gibt es auch Sushi, Steak oder Fischfilets. Vater Vu kocht am besten, findet dessen
Tochter Tran Tu Anh. Er ist es auch, der alle Gerichte kreiert.

Om Mani Restaurant in Adlershof

Jördis Götz für Adlershof Journal